WEIZENSORTEN
Abstammung und Charakter der regionalen Weizensorten:
Vier der gegenwärtig im Regionalsortenprojekt angebauten Weizensorten sind durch Auslese aus einer einzigen biologisch-dynamischen Hofsorte entstanden. Trotzdem sind es Sorten mit sehr unterschiedlichem Charakter. Sie werden unten im Detail beschrieben.
Ausserdem wird als Regionalsorte die Weizensorte Kobold angebaut. Sie stammt von der Getreidezüchtung Peter Kunz.
Erstmalig wird gegenwärtig die Sorte Maxi angebaut. Sie stammt aus der Sammlung der Genbank Gatersleben.
Die Entwicklung dieser Sorten hat stattgefunden auf biologisch-dynamischen Höfen der Bodenseeregion. Der Werdegang der einzelnen Sorten wird jeweils im Detail beschrieben.
Alle vier Sorten sind vom Demeter e.V. als "biologisch-dynamisch gezüchtete Sorte" anerkannt.
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