AKTUELL

Juli 2019 - Goldritter-Mehl kann bestellt werden !

Wir freuen uns, dass nun von der Weizensorte Goldritter Korn und Mehl für die Bäckereien am Lehenhof und in Rimpertsweiler bereitstehen.
Sortenreine Goldritter-Brote wird es dann im September nach den Schulferien geben.
Goldritter-Mehl, Type 1050 (also ein relativ dunkles Mehl), abgepackt in 5 kg Tüten, können Sie aber schon jetzt bekommen:
Das Mehl wird jeweils mittwochs mit DPD verschickt.
Bestellen können Sie das Mehl bei Frau Julia Reinermann, Lehenhof 2, 88693 Deggenhausertal,
Tel: 07555-9299200 - Email: service@lehenhof.de

 

Was ist das Besondere an der Sorte Goldritter?

Nach den Untersuchungen im Labor von Prof. Detlef Schuppan hat diese Sorte einen niedrigen ATI-Gehalt. Sie könnte also interessant sein für Menschen, die sonst mit dem Weizen Probleme haben – aber selbstverständlich nicht für Zöliakie-Patienten, denn Gluten enthält die Sorte wie jeder andere Weizen.

Lesen Sie hierzu die Newsletter zum Thema Weizenunverträglichkeit bzw. ATI-Sensitivität auf unserer Internet-Seite.
Als erste Übersicht empfehlen wir dort: Sonderdruck aus Heft 26 - Mai 2016 (noch vorrätig!)

Und das Buch zu diesem Thema: Detlef Schuppan und Kristin Gisbert-Schuppan: Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI

Goldritter-Brot und Goldritter-Mehl

Noch in diesem Monat - März 2019 - wird die Lichthof-Ernte der Weizensorte Goldritter bei der Stelzenmühle sortenrein verarbeitet. Geplant sind Goldritter-Brote bei der Lehenhof-Bäckerei und der Bäckerei am Hofgut Rimpertsweiler. Auch Mehl dieser Sorte soll angeboten werden.
Wir werden - sobald das aktuell ist - die Bezugsquellen hier mitteilen.

Was ist das Besondere an der Sorte Goldritter? Lesen Sie hierzu die Newsletter zum Thema Weizenunverträglichkeit bzw. ATI-Sensitivität auf unserer Internet-Seite.
Als erste Übersicht empfehlen wir dort: Sonderdruck aus Heft 26 - Mai 2016

Und das Buch zu diesem Thema: Detlef Schuppan und Kristin Gisbert-Schuppan: Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI

Publikationen in unseren Mitteilungsheften

Traubenkirsche: Übergang  Knospenschuppen >> Hochblätter im Blütenstand
Traubenkirsche: Übergang Knospenschuppen >> Hochblätter im Blütenstand

Wir versuchen, die Beiträge in unseren Mitteilungsheften leichter verfügbar zu machen: zuerst die Botanik auf Grundlage der Goetheanistischen Naturwissenschaft.

So gilt es, übergeordnete Zusammenhänge im Pflanzenreich zu verstehen,

zum Beispiel:

Gräser und Getreidepflanzen haben parallelnervige Blätter. Diese sind aber auch zu finden im Blütenbereich der Pflanzen und in den Winterknospen unserer Bäume, siehe hierzu: Parallelnervige Blätter - qualitativ betrachtet.

Getreide-Saatgut und Sorten aus biodynamischer Züchtung

www.biosaat.org ist eine neue Internetseite auf der Sie alles finden:
> die verfügbaren Sorten für Frühjahrs- und Herbst-Aussaat
> die Adressen der Züchter und
> die Adressen für die Saatgutbestellung

Bodensee BIOBAUERN - eine regionale Marke   --  mit dem Kauf wird unsere Arbeit unterstützt !

Campo Verde hat eine neue Marke:

         Bodensee BIOBAUERN

> mit Dinkel-Mehl und Dinkel-Teigwaren, hergestellt aus der bewährten Dinkelsorte Oberkulmer Rotkorn,

> mit Linsen - die sehr schmackhafte "Kleine Schwarze", eine genetische Ressource, die sich in unseren Anbauversuchen am Bodensee bewährt hat, und jetzt auch

> mit Weizenmehl - zurzeit sind das im Wesentlichen unsere Sorten Hermion und Goldritter.

Unser Dank gilt Tankred Kauf von Campo Verde, denn mit jeder Tüte, die Sie kaufen, fliessen einige Cent als Spende in unsere Forschung und Züchtung.

 

Spenden leicht gemacht

Wenn Sie online einkaufen oder eine Fahrkarte bei der Bahn buchen

können Sie ohne einen Cent aus der eigenen Tasche unsere Arbeit mit kleinen Beträgen unterstützen !

Ein kleiner Anteil des Kaufpreises fliesst dann über die Organisation "schulengel" auf unser Spendenkonto, denn es werden dort nicht nur pädagogische Einrichtungen gefördert.

Und inzwischen hat sich schon eine grosse Zahl von Firmen dem Schulengel angeschlossen.

 

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